- محصولی برای مقایسه پیدا نشد.
ورود / ثبت نامدردنیای مدرن به دنبال آشپزی بااجاق گاز ها و باربیکیو وآشپزی غذاهای جدید مردم به سمت مایکروفر.فرهای برقی وسولاردم هاروی آوردن.غذاهای مدرن ورژیمی خواهان پخت های سالم تر ومتنوع تربودن که دستگاه های جدیداین کارایی را دارند.اما بایددید هرشخصی چه انتطاری ازدستگاه مورد نظرش داردوچه کارایی را لازم داردچون هردستگاه کارکردخاصی دارندبعضی دستگاه هاهم دربعضی کارکردها مشترک هستند.
حال مابایداول ازهرچیزباتعریف هردستگاه آشناشویم:
به طور کلی فر به دنبال نام هر دستگاهی می آید، یعنی در آن پخت غذا در محیط بسته و دمای تقریباً یکنواخت امکان پذیر است. ساده ترین نوع فرها، فر فری استندینگ است که دارای چند طبقه بوده و روی اجاق گازها سوار است.فر توکار برقی یا گازی، الهام گرفته از همین حالت کلاسیک فر است اما امکانات بیشتر و پیشرفته تری دارد. کیفیت غذاهایی که می توانید با آن ها درست کنید خوب است و فقط نیاز به کمی تجربه و قلق دارد. برای یک فرد آشنا به پخت و پز که بیشتر اهل پخت مرغ، ماهی، احیاناً پیتزا و کیک و شیرینی است، آشپزی در فر منجر به غذایی می شود که در نهایت مطبوع تر از مایکروفر است زیرا هیچ کدام از دستگاه‌های مایکروویو و یا سولاردام قابلیت پخت لذیذ برای این خوراکی ها را ندارند. غذا را در فر بپزید تا سالم بمانید فرها با داشتن طبقات مختلف، جوجه گردان و دیگر امکانات، دستگاه های کامل تری برای آشپزی هستند. اکثر فرها دارای پروانه هواکش هستند که باعث میشود گرمای فر در کل فضا به طور یکسان توزیع شود، از کار افتادن این پروانه باعث میشود فر شما به خوبی کار نکند و نتیجه‌ای که باید از آن نگیرید، به خصوص در پخت کیک ها و شیرینی‌ها که حرارت یکنواخت از اهمیت زیادی برخوردار است. درجه حرارت فرها معمولاً تفاوت‌هایی با استاندارد دارد. بهترین فر، فری است که کم ترین تفاوت را با درجه حرارت استاندارد داشته باشد. اگر زیاد اهل پخت و پز نیستید، بهتر است یک مایکروفر خوب و یا یک سولاردام در آشپزخانه قرار دهید. از آنجایی که قیمت می تواند عامل مهمی باشد. مایکروفرها از لوازم مدرن آشپزخانه هستند و محبوبیت قابل درکی دارند چون در زمینه هایی بسیاری کارآمد هستند. مایکروفر عملیات پخت و پز را به وسیله اشعه و امواج الکترو مغناطیس مایکرو و المنت های گرمایی انجام می دهد.
در مایکروویو قسمت یا همان ابزاری به نام مگنترون تعبیه شده است که این قسمت کارش به این صورت است که امواجی ایجاد می کنند که دارای فرکانس 2450 مگاهرتز هستند.سپس این امواج به دیواره های محفظه مایکروفر برخورد می کنند و به دلیل اینکه این دیواره و یا محفظه ها به صورت فلزی هستند این امواج را منعکس می کنند. بعد از اینکه امواج منعکس می شوند این امواج بر روی ماده غذایی که داخل مایکروویو شما قرار دارد مینشیند و متمرکز می شود.
با توجه به این که داخل همه مواد غذایی مولکول های اب قرار دارد این امواج به دلیل فرکانس بالایی که دارند باعث می شوند که این مولکول های اب جنبش بالایی پیدا کنند تا جایی که جنبش و نوسان این مولکول های اب داخل مواد غذایی به حدود یک میلیون بار در ثانیه برسند.
حالا که جنبش مولکول های اب به حدود یک میلیون بار در ثانیه رسید سپس به مولکول های ماده غذایی, این جنبش ها منتقل می شود و وقتی مولکول های ماده غذایی هم دارای نوسان بالایی می شوند اصطکاکی به وجود می اید که همین موضوع باعث بالا رفتن دمای ماده غذایی با سرعت خیلی زیاد می شود.
این دستگاه به گونه ای طراحی شده است که تنها در صورت بسته بودن درب دستگاه امواج تولید می شود و به محض باز شدن درب امواج متوقف می شود. البته در مواردی که لولا یا درب دستگاه آسیب دیده و یا خراب باشد در زمان روشن بودن دستگاه مقداری از امواج مایکروفر به بیرون نشت می کند که باید به سرعت دستگاه تعمیر شود.
مایکروفر دستگاه چند منظوره ای است که به وسیله همان مگنترون که در بالا توضیح دادیم و یک المنت کار میکند و برای پخت مواد غذایی، یخ زدایی و گرم کردن و گریل غذا به کار می رود. ماده غذایی در مایکروفر به طور کامل پخته میشود و تمام میکروبهای بیماری زا آن از بین میرود و به خاطر سرعت پخت ویتامین هایی که در روشهای معمول از بین میروند، فرصت نابودی ندارد.در مایکروفر کلید هایی تعیین شده که میتوانید انتخاب کنید که مواد غذایی به چه روشی پخته شود یعنی فقط با ویو یا همان اشعه یا با المنت گریل شود یا اینکه با هردو اشعه و المنت پخته شود .
داشتن المنت در مایکروفر مزیت بسیار بالایی است چون به شما این امکان را می دهد که بتوانید انواع مدل پخت و پز ها و گریل ها را برای انواع غذا ها و کیک و شیرینی ها را داشته باشیدپس تا اینجا متوجه شدیم که تفاوت مایکروویو و مایکروفر این است که در مایکروویو فقط از اشعه برای پخت و پز و گرم کردن مواد غذایی استفاده می شود ولی در مایکروفر هم از اشعه و هم از المنت استفاده می شود که کارایی بالاتری دارد.
سولاردام فناوری ابداعی کمپانی ال‌جی است که در واقع ترکیبی از فناوری مایکروویو و امواج گرمایشی نوری است.در سولاردام، سیستم پخت مایکروویو وجود دارد اما المنت های نوری نیز به سیستم اضافه گردیده است .این هیتر نوعی المنت نوری است که امواج نورانی با گرما و عمق نفوذ بسیار بالا تولید میکند.علاوه بر المنت نورانی در قسمت بالا، در کف محفظه پخت نیز یک سیستم مگاهیتر شامل چند نوع هیتر سرامیک و هالوژنی تعبیه گردیده که امواج گرمایشی نورانی را از سمت پایین به مواد غذایی می تابانند و به این صورت می‌تواند غذا را از پایین هم گریل کند.محفظه پخت نیز در سولاردام بر خلاف دستگاه های متداول که به شکل چهارگوش است، به صورت مدور و استوانه ای ساخته شده تا امواج گرمایی را بهتر بر روی مواد غذایی منعکس کند.
نتیجه : بنابراین در مایکروویو تنها توسط امواج مایکروویو عمل پخت را انجام می شود و در مایکروفر علاوه بر امواج از المنت های معمولی برای پخت و گریل استفاده می شود اما در سولاردام ترکیب امواج مایکروویو و امواج گرمایشی نور است که این عمل را به انجام می رساند.این ترکیب در سولاردام موجب می گردد تا دمای ماده غذایی در مدت ۵ دقیقه به ۳۲۰ درجه برسد .این سرعت گرم شدن موجب می گردد تا سرعت پخت تا سه برابر مایکروفر های المنتی معمولی و تا ۱٫۵ برابر مایکروویو گردد .به همین جهت سرعت بالای پخت موجب می شود تا مواد مغذی موجود در غذا بیشتر حفظ شده و غذا مغذی تر و خوش طعم تر گردد.
سولاردام نوع پیشرفته تری از مایکروفر است که علاوه بر امواج مایکرو، یک لامپ هالوژنی با نور شدید، به گریل شدن و برشته شدن غذا از زیر و رو کمک می کند. گرمای حاصل از این لامپ می تواند قدرت پخت یا کباب شدن غذاها را تا حد قابل توجهی بالا ببرد. سولاردام تمام ویژگی های یک مایکروفر را دارد و کار با آن تجربه دلپذیری به ما می دهد. مثلاً در مواردی که می خواهید مرغ بریان درست کنید خیلی مناسب است چون به خاطر نحوه گریل کردن خود، آب غذا را خشک نمی کنند. البته یادتان نرود که وقتی مهمان دارید در فر تعداد بیشتری پیتزا می توانید درست کنید. از لحاظ مضر بودن؛ اگر مایکروفرها را وسیله مضری می دانید، سولاردام هم نکته مثبتی مبنی بر بی ضررتر بودن ندارد.
میتوانیدبا مراجعه به منومحصولات پخت وپز دروبسایت buybaneh.com ازانواع فرهای توکار.سولاردم ومایکروفرها…دیدن فرمایید وباکمترین قیمت جنس اصلی را درکمترین زمان ممکن درب منزل به صورت رایگان تحویل بگیرید.
شبکه های اجتماعی